Gullaschsuppe
Sæt gerne retten igang dagen før og lad den simre nogle timer før servering. Dog skal grønsagerne ikke være for udkogte. Snit det fint og husk, at kødet skal i strimler.
Paprika er rettens karakter, brug så meget du tør med respekt for dem, der skal spise det.
Hilsen fra madholdet og tak til Ungarn.😉
| Gullaschsuppe | ||
| oksekød, tykkam, kg | 3,5 | |
| olie, spsk | 10 | |
| gulerødder, stk | 25 | |
| løg, stk | 10 | |
| små kartofter, stk | 30 | |
| hvidløg, fed | 20 | |
| peberfrugt,stk | 5 | |
| hg tomat, dåser | 10 | |
| tomatpuré, spsk | 20 | |
| paprika, spsk | 15 | |
| spidskommen, tsk | 10 | |
| boullionterninger stk | 10 | |
| vand, liter | 5 | |
| salt, tsk + peber | 5 | |
| 0 | ||
| brød, stk | 5 | |
| giver knapt 20 liter = ca 70 små portioner i kop. | ||